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1
準備材料。雞翅根冷水金盤15分鐘，沖洗干凈。
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2
干凈不粘鍋中加小半鍋清水，放入雞翅根，大火煮開焯水。然后撈出冷水沖洗干凈，盡量瀝干水分。
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3
不粘鍋用廚房紙巾擦干，加入玉米油，放姜片，大火熱油爆香。放入雞翅根，煎兩面金黃。倒料酒去腥。
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4
倒入3勺照燒醬。
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5
2勺黑椒醬。
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6
攪勻后，加水沒過雞翅根，加1勺老抽，攪勻上色。燉煮15-20分鐘。雞翅根燉到可以用筷子戳動為止。
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7
最后大火將湯汁煮到收干。油亮光澤。
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8
裝盤，撒上蔥花！
